作者 顾召营
　　自我记事起，家里的餐桌上总是少不了一碗老豆腐。那白嫩的豆腐，浇上一勺浓郁的卤汁，让人垂涎欲滴。每当我闻到那熟悉的香味，就仿佛回到了过去的时光。
　　小时候，我总是喜欢看着母亲制作老豆腐。她会精心挑选上等的黄豆，然后用清水浸泡，让它们膨胀变软。接着，母亲会将泡好的黄豆磨成豆浆，再用滤网过滤掉豆渣。煮豆浆的时候，母亲会轻轻搅拌，防止糊底。豆浆煮开后，加入石膏或者卤水，搅拌均匀，让豆浆凝固成豆腐脑。然后，母亲会将豆腐脑舀到模具里，压上重物，挤出多余的水分，就成了老豆腐。
　　老豆腐的制作过程虽然看似简单，但每一个细节都决定着最终的口感和质量。母亲总是用心地对待每一个步骤，确保做出的老豆腐口感细腻、豆香浓郁。
　　每当家里来客人时，母亲总是会端上一碗老豆腐，作为招待的佳肴。大家围坐在餐桌旁，品尝着老豆腐的美味，谈笑风生。那时候，我并没有意识到这道家常菜的特别之处，只觉得它是生活中不可或缺的一部分。
　　随着年龄的增长，我离开了家乡，去到了其他城市。在外面的世界里，我品尝了各种美食，但却始终找不到那碗老豆腐的味道。我开始怀念母亲做的老豆腐，怀念那份家的温暖和味道。现在，每次回到家乡，我总是会第一时间去寻找那碗熟悉的老豆腐。当我再次品尝到那熟悉的味道时，心中涌起一股难以言喻的感动。老豆腐不仅仅是一道美食，更是一种情感的纽带，将我与家乡、与母亲紧密相连。
　　又是一年，花快开了，我想再次回到家乡。品尝母亲亲手做的老豆腐。
　　老豆腐，那细腻的口感和浓郁的豆香，是我童年的记忆，也是家的味道。无论我走到哪里，那份对老豆腐的眷恋都将永远留在我心中。