冬天一到，不少人的脑袋瓜子被冷冽的西北风吹得“头痛欲裂”。遇到这种情况，人们总习惯将天麻和鱼头一起炖汤，给患有头晕头痛的患者喝，以期缓解不适。
　　据专家介绍，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；天麻善祛风通络；川芎上行祛风止痛、专治头胸诸疾；白芷能解表散寒，祛风止痛；几者搭配煲汤，可祛头风、止头痛，适合经常头痛、遇风寒加重者食用。
　　天麻鱼头汤
　　材料：鳙鱼（雄鱼、大头鱼）头半个，天麻15克，川芎5克，白芷5克，生姜适量。（1~2人份）
　　做法：用清水洗净大鱼头，先除去鱼鳃内污物并切为两半，药材洗净沥干水备用。烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油分待用。注入清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻等药材，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两小时左右，再放入适量盐便可。
　　点评：祛头风，止头痛。
　　适合人群：经常头痛，遇风寒可加重，口不渴、苔薄白、脉浮紧等。
　　（羊城晚报）