谈到我的拿手本领，那定然是包饺子！包饺子这项手艺，不仅使我多了一项实用技能，更让我真切体会到，不管做什么事情，坚持不懈
　　都是成功的关键。
　　最初学习包饺子，是在一个充满温情的冬日。全家人围坐在一起，开始准备包饺子。目睹大人们手法娴熟地拿起饺子皮，放入馅料，再轻巧一捏，一个完美的饺子便跃然成型，我心中跃跃欲试，也渴望亲自体验一番。
　　我学着大人的样子，拿起一张饺子皮放在手心，然后用筷子夹了一些馅料放在皮中间。可当我开始捏饺子皮的时候，麻烦就来了，不是馅料从这边冒出来，就是那边的皮合不拢，好不容易捏上了，却成了一个歪歪扭扭、扁扁塌塌的“怪物”，和大人们包的那些饱满圆润的饺子相比，简直判若云泥。
　　我有些沮丧，但又不甘心放弃，于是我仔细观察着姥姥包饺子的动作，发现她放馅料的时候很有分寸，不会太多也不会太少，而且捏合的时候手法很轻柔又很巧妙。拿一张饺子皮放在手上，筷子轻轻夹一块大小均匀的肉馅放在饺子皮中心，然后两只手捏着饺子皮的两边往中间一挤，一个精致小巧的饺子便包成了。
　　我再次重拾信心，又重新拿起一张饺子皮。因为吸取了上次的教训，所以我只放了少量的馅料，然后小心翼翼地捏起饺子皮的两边，接着往中间慢慢靠拢，捏出褶皱，一个漂亮的饺子赫然出现在眼前。虽然速度很慢，但我终于包出了一个像模像样的饺子。那一刻，我心中充满了成就感。
　　经过多次的练习，我的技术越来越熟练，速度也越来越快。我不仅学会了传统饺子的包法，还另外学会了月牙水饺、柳叶水饺、麦穗水饺等各种包法。
　　从此，每次家里包饺子，我都成了主角。我一边包着饺子，一边和家人谈笑风生，温馨的氛围在屋子里弥漫。当一盘盘热气腾腾的饺子端上桌，看着家人品尝着我包的饺子，脸上露出满足的笑容。妈妈边吃饺子，边啧啧称赞：“哎呀，你什么时候手这么巧了，比我强多了。”姥姥也咧着嘴笑：“我吃着还格外香。”听着家人的夸奖，我心里像吃了蜜一样甜。
　　包饺子成了我的拿手绝活，它不仅让我掌握了一门技艺，更让我深刻体会到，无论做任何事情，只要保持耐心，勤于实践，终将取得成功。
　　（指导教师：曹云波）