晚报记者 陈利军 通讯员 翟成新
　　近日，记者在阳信鼎致集团有限公司采访时获悉，公司生产的鼎致鸭梨醋被认定为市级非遗产品。
　　阳信县位于黄河三角洲平原，以盛产鸭梨而闻名于世，1996年被国务院正式命名为“中国鸭梨之乡”。阳信鸭梨外形美观，色泽金黄，呈倒卵形，因梨梗基部突起状似鸭头而得名。鸭梨皮薄核小，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，风味独特，富含糖、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清心润肺、止咳定喘、润燥利便之功效。鸭梨适合加工饮料、梨脯、梨糕等多种营养食品。2013年12月30日，农业部正式批准对“阳信鸭梨”实施农产品地理标志登记保护。
　　近年来，阳信鼎致集团有限公司立足全县20万亩鸭梨资源优势，开发“特色产品”，走“贸工农一体化、产加销一条龙”的路子，大力实施“规模营销，快速膨胀”战略，生产销售的鸭梨醋“梨香浓郁、酸甜可口”，成为全国独树一帜的名牌果醋产品。
　　阳信鸭梨醋传承人万建逢告诉记者，鸭梨醋通过原料（梨）→挑选除杂→清洗→破碎→加糖液→酒精发酵→压滤→醋酸发酵→过滤→调配→杀菌→冷却→包装→成品等环节制作而成，具有色泽透亮、香味清新、酸中带甜、醋体浓醇的特点。可以软化血管、强心降压、开胃养肝、醒酒消食、改善肠胃功能、增强免疫力、优化肠道有益菌群、消暑解渴、润肺生津和缓解疲劳等。
　　阳信鼎致集团有限公司成立于2013年，是一家集种植、纯酿、观光自采园、文化传播销售为一体的综合性农业开发集团公司。短短几年时间，该公司获得了发明及实用新型专利19个，申请国家商标、马德里商标50个，国家版权2个，国家地标商标2个，是中国小产区认证示范保护基地，山东省创新型中小企业、山东省“专精特新”中小企业、山东“食安山东”示范企业、山东科技型中小企业、山东优质品牌、山东知名品牌，滨州老字号、滨州市工程研究中心等。