滨州历史文化悠久，是黄河文化和齐文化的发祥地之一。浓厚的文化底蕴，孕育了灿烂的饮食文化，一代代能工巧匠，创造出种类繁多，制作精细，风味各异的特色风味小吃——省级非物质文化遗产“邢家锅子饼”就是其中的佼佼者。
　　制作锅子饼的过程精细而考究。首先，选用特制的面粉和面，擀成双层薄饼，中间抹油，烙至金黄酥脆。馅料则根据食客口味，可选择猪头肉、豆腐、鸡蛋等，炒制后与香菜等调料混合，卷入饼中。锅子饼以其色泽金黄、外皮酥脆、内馅鲜美、香而不腻的特点，深受人们喜爱。
　　除了邢家锅子饼，还有流钟锅子饼等。锅子饼不仅是滨州的传统美食，更是当地产业发展的重要组成部分。随着人们对传统文化的重视和对健康饮食的追求，锅子饼作为一种健康、美味的传统食品，市场需求日益增长。
　　滨州市政府积极推动锅子饼等传统美食的产业化发展，通过政策扶持、品牌推广等手段，将锅子饼打造成为滨州的一张名片。同时，通过举办美食节、文化展览等活动，提升锅子饼的知名度和影响力。滨州市还注重锅子饼制作工艺的传承与创新，通过建立非物质文化遗产保护机制，鼓励传统手艺人传授技艺，培养新一代的传承者。同时，引入现代生产技术和管理模式，提高锅子饼的生产效率和产品质量，满足市场的需求。
　　锅子饼作为滨州的传统美食，承载着丰富的历史文化价值。它不仅是滨州人民饮食文化的重要组成部分，也是中华民族传统饮食文化的瑰宝。 (科普滨州)